Pistache: conheça 7 benefícios do ingrediente para saúde

Queridinho do momento, o pistache tem ganhado força em receitas doces e salgadas e, além de dar um toque sofisticado e saboroso aos pratos, também pode oferecer diversos benefícios à saúde.

1. Reduz o colesterol ruim

De acordo com Sabrina Theil, nutricionista membro da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica, o pistache é fonte de gorduras boas, como a mono e a poli-insaturada. “Essas gorduras ajudam a reduzir os níveis de colesterol LDL (considerado ‘ruim’) e a aumentar o colesterol HDL (considerado ‘bom’), contribuindo para a saúde cardiovascular”, afirma a nutricionista.

2. Rico em proteínas

O pistache é uma boa fonte de proteínas vegetais, sendo uma opção interessante para pessoas que seguem dietas vegetarianas ou veganas. De acordo com Theil, cada porção de pistache (cerca de 30 gramas) contém, aproximadamente, seis gramas de proteínas.

3. Ajuda a reduzir a pressão arterial

De acordo com um estudo publicado em 2014 na revista Nutrients, o pistache pode desempenhar um papel importante na promoção da saúde cardiovascular. O trabalho mostrou que pessoas que consumiram 40 gramas da noz por dia apresentaram melhorias na função endotelial e rigidez vascular, o que melhora o fluxo sanguíneo.

4. Fortalece saúde cerebral e cognição

O pistache é fonte de vitamina B6, que está envolvida na produção de neurotransmissores, como a serotonina e a melatonina. Um trabalho publicado neste ano na revista Food Chemistry mostrou que o consumo de pistache as funções executivas e a atenção seletiva e sustentada, além de modular o humor.

5. Regula níveis de açúcar no sangue

O pistache pode ser consumido por quem possui diabetes, mas vale ficar atento à quantidade. “Isso vai depender de uma série de fatores, mas, em média, os estudos avaliam o benefício do pistache em uma quantidade de 30 gramas por dia (cerca de 50 unidades)”, orienta Schramm.

6. Ajuda a promover a saciedade

O pistache pode fazer parte de uma dieta focada no emagrecimento, já que possui um alto teor de fibras que ajudam a promover maior sensação de saciedade, além de fortalecer a saúde digestiva. “Uma porção de pistache fornece cerca de 3 gramas de fibras, o que pode auxiliar no controle de peso e no bom funcionamento intestinal”, explica Theil.

Fonte: cnnbrasil.com.br/saude